Pollo al chilindrón

Para 6 personas

INGREDIENTES:

• 1,5 Kg. de pollo

•  150 gr. de jamón en lonchas

•  1Kg. de tomates

•  2 cebollas

• 1/2 Kg. de pimientos

• Media guindilla 

• Medio vaso de aceite de oliva 

• 2 dientes de ajo.

REALIZACIÓN:

En una cazuela de barro se calienta el aceite y se le echa el pollo y el jamón (el pollo limpio y troceado).

Cuando esté dorado se le añade la cebolla cortada en trozos grandes y  el ajo picado rehogando por espacio de unos minutos.

Finalmente se le añaden los pimientos troceados en troceados en tiras, el tomate pelado y partido en trozos pequeños,se le añade la guindilla y se deja cocer a fuego lento añadiendo un poco de agua hasta que se evapore casi toda la salsa.Se sirve con patatas fritas